健康素食&凉拌银耳

DLS

【佛陀牵着我的手】

 

凉拌银耳 

食材

干银耳20克菜花80克芝麻油5克盐2克生抽、醋适量

步骤

1. 银耳提起一天泡发，切掉黄色硬的根部，银耳撕成小朵，洗干净控水。

2. 菜花洗净后，切掉根部，只留花头，掰成小块。

3. 煮锅里加水，水烧开后，倒入银耳焯30秒捞出，控水放凉。

4. 再倒入菜花焯40秒，边焯边搅动，等菜花变软，除去生味就捞出来，控水，放凉备用。

5. 醋，盐和生抽，倒入一个碗里搅匀调成料汁。

6. 放凉后的菜花和银耳倒入一个沙拉盆里，浇上料汁翻拌均匀，装盘。

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